Was ist Kokumi®?

Dieses japanische Wort beschreibt den vollmundigen Geschmack von Nahrungsmitteln, den man von lang gereiftem Käse, einer über Stunden gekochten Hühnerbrühe oder Großmutters Eintöpfen und Pasteten kennt. 

 

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Unterschied durch KOKUMI®  

 

 

 

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NEWS

Kennzeichnung von Lebensmitteln, die unter Verwendung des Enzyms Transglutaminase hergestellt werden.
15.06.2014
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Kennzeichnung von Lebensmitteln, die unter Verwendung des Enzyms Transglutaminase hergestellt werden
16.11.2011
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Status des bewährten Enzyms Transglutaminase (TG) unverändert
21.05.2010
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Transglutaminase-Informationsseite online
11.05.2010
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Pressemitteilung – Transglutaminase und Transparenz
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